Sunday, April 9, 2017

Lasagna Sedap Sangat...

Assalamualaikum...

Ini entry pertama tahun 2017. Ya, suku tahun 2017 pun dah berakhir. Hmmm...

Oleh kerana dah lama tak buka blog, maka banyaklah juga mesej-mesej yang tak berbalas. Jadi, saya minta maaf kepada pembaca-pembaca blog saya ni kerana lambat dapat balasan mesej. Tapi, saya tetap balas. Better late than never, gitu.. Love u all.. Terima kasih sangat sebab sudi baca blog ni dan sudi cuba resepi-resepi saya. 

Dengan buku pelawat yang hampir capai 3.5 juta, saya memang berasa terharu. Kecil sungguh blog ini sebenarnya. Tapi, saya cukup bersyukur apabila dapat berkongsi sedikit ilmu yang mana dapat pula dimanfaat oleh orang lain di luar sana. 

Bila tengok `stat', purata kunjungan setiap hari pun dekat-dekat dua ribu. Kalau ikutkan, memang saya tak punya lebihan masa untuk menulis blog ini. Almaklum, ini bukan blog tulisan semata-mata. Tapi, perkongsian berfoto yang perlu lebihan minit demi minit untuk saya berfikir, mengolah dan menyusun kata. Namun, atas sokongan dan sambutan, saya gagahkan juga untuk teruskan. 



Jadi, hari ini dengan berlapang dada, saya nak kongsi resepi `Lasagna'. Saya ambil resepi dari blog Ayue Idris. Agak sebiji jugalah saya ikut resepi Cik Ayue. Cumanya, sebab saya tak suka makan carrot dan mushroom, jadi saya tak letak. Bawang pula seperti biasa, saya tak makan bawang yang nampak bawang. Jadi saya kisar semua bawang. Lain-lain sama je. 



Hasilnya, memang sedap sangat. Entahlah kalau letak carrot ngan mushroom tu kot lagi extra sedap. Bagi saya, versi yang saya buat ni dah awesome sangat. Berulang-berulang Mr. Hubby makan. Budak-budak, kecik dan besar semua suka.

Nota: Ayue Idris tak bagitau sudu yang dia guna sudu apa. Jadi, saya guna sudu sukatan (saya guna sudu besar 15ml). Cuma, setiap bahan tu (terutama garam dan gula) saya kurangkan sedikit. seram juga tengok sudu sukatan yang besar ni hehehe...



Bahan-Bahan

250gm Instant Lasagna (guna setakat yang perlu. Bergantung kepada inti dan saiz pan anda)

Keju Mozarella dan Parmesan secukupnya (guna semasa melapis lasagna).


Bahan-Bahan Inti Daging


3 biji bawang merah - dipotong dadu (saya kisar)
6 ulas bawang putih - dicincang halus (saya kisar)
1/2 batang lobak merah - dipotong dadu (saya tak letak)
400gm daging kisar  
350 gm sos spaghetti 
2sb serbuk oregano (oregano flakes pun boleh) 
1/2 sb garam  
1sb gula 
3sb sos cili
1 tin cendawan - dihiris (saya tak letak)
1sb lada hitam


Cara-cara masak inti daging


Rebus lasagna instant sheet sehingga boleh dilentur. (JANGAN sehingga masak). Tos dan susun di atas dulang. Jangan bertindih ya. Kalau bertindih, nanti melekat, susah nak pisah. 

Tumis bawang merah, bawang putih, sehingga naik bau dan masukkan daging kisar. Masak sehingga air daging kering.



Masukkan sos spaghetti, masak sebentar. Masukkan cendawan dan carrot (saya tak letak). Kemudian masukkan serbuk oregano. Rasakan dengan garam dan gula. Ketepikan.

Sekarang, kena buat sos putih (white sauce). Sos ini untuk dilapis selang-seli dengan inti daging tadi. Mesti buat tau, kalau tak, rasa tak sempurna. 


Bahan-bahan Sos Putih

8 keping keju cheddar
2sb mentega  
2sb tepung gandum 
2 cawan susu segar penuh krim  
1/2sb garam  

Cara-cara masak sos putih 

Panaskan mentega sehingga cair. Masukkan tepung gandum, masak sehingga kekuningan. Masukkan susu segar penuh krim dan gaul rata.



Masukkan Cheddar cheese dan gaul hingga cheese cair dan sebati. Masukkan sedikit garam. Masak sehingga sos likat dan pekat.


Jom melapis

Gunalah apa-apa loyang yang anda suka. Asalkan loyang tu boleh dibakar dan janganlah yang melekat (non-stick). Sapukan loyang dengan mentega. 

Letak kepingan lasagna di lapisan paling bawah.


Disusuli dengan inti daging. Pastikan daging menutupi kepingan lasagna.

Patut lebih lagi. Letak sampai tepi-tepi semua kena. 

Letak sos putih.


Taburkan keju mozarella dan parmesan.



Ulang langkah menyelang-seli sehingga loyang penuh. Bakar di dalam oven selama 40 minit, 160°.

Potong lepas masak. Sedap makan panas-panas. 




Sedap. Kejap je habis.



Selamat mencuba.

Sekian.

Saturday, December 3, 2016

Nutella Cheese Pie yummy...

Assalamualaikum...

Hari tu saya ada terbeli Nutella Cheese Pie.. Kecik je saiz dia. Harganya boleh tahan. Lepas tu, bila tiba-tiba rasa nak makan Nutella Cheese Pie ni, rasa tak sanggup pulak nak beli. Hmmm.. Nak buat sendiri pulaklah. Jadi, boleh suka hati nak buat saiz besar mana dan letak nutella sesedap rasa kan....

Untuk shell pie, saya guna resepi yang sama macam saya buat tart kecik-kecik. Untuk details, boleh ke link ni



Jom kita buat Nutella Cheese Pie.


Bahan-bahan (untuk pastry pie) 

170gm mentega
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla


Cara Penyediaan

Putar mentega dan gula. Tapi tak perlu putar lama sangat. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Putar sehingga semua bahan sebati. Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti sejuk semalaman.



Selepas disimpan semalaman, keluarkan doh. Tekan-tekan doh di loyang pie. Saya guna loyang bersaiz 28cm diameternya. 



Lepas tu saya cucuk-cucuk sedikit doh dengan garfu. Kemudian, saya bakar doh pada suhu 165C selama 20 minit atau sehingga masak.

Semasa doh dibakar, saya siapkan filling.

Bahan-bahan

250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara Penyediaan
Putar cream cheese dengan gula hingga berkrim. Masukkan telur dan esen. Putar lagi sehingga sebati. Dan adunan cream dah siap. Ketepikan.



Ambil shell pie tadi dan pipingkan filling di atas shell. 



Lepas tu bakar lagi pie, selama 5 minit. Keluarkan pie, paipkan dua sudu besar nutella. Paip halus-halus.



Lepas tu, simpan dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Tunggu sampai filling tu kental.




Selamat mencuba! 

Sekian.


Saturday, October 8, 2016

Broccoli Shrimp Goreng Kicap

Assalamualaikum,



Hari ni memang masak simple je. Kira macam resepi campak-campak. Dan saya letak cili besar supaya pedas sikit. Jom tengok resepi.

Bahan-Bahan

I biji brokoli (potong kecil)
12 ekor udang saiz sederhana (buang kepala)
2 ulas bawang merah (hiris)
1 ulas bawang putih (hiris)
1 batang cili besar (hiris)
1sb sos tiram
2sb kicap manis
garam dan gula secukup rasa (rasa dulu takut, kalau dah cukup rasa, takyah la letak)


Cara-Cara

Panaskan 2 sudu besar minyak. Tumis bahan-bahan hiris sehingga naik bau. 

Masukkan udang. Kacau sehingga udang masak. Masukkan brokoli. 

Masukkan sos tiram dan kicap manis. Tumis seketika. Kacau-kacau selalu. Masukkan garam dan gula secukup rasa. 



Dah siap. Sedap sungguh dimakan dengan nasi putih.

Sekian.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...